روزانه‌ها
همه- هفت شهر عشق هفت شهر عشق و لینک های مرتبط در friendfeed
- کانال ویدیویی هفت شهر عشق کانال هفت شهر عشق در یوتیوب
- چت روم هفت شهر عشق اینجا هم وبلاگ رو دارید و هم چت روم
- نرم افزار جدید دانلود نرم افزار و کرک
- کربلا آنلاین وبلاگ ایام محرم
- جاوا برای ایران کدهای بی نظیر جاوا
- سخن روز از هر دری سخنی
پیوندها
جدیدترین یادداشت‌ها
همهبایگانی
- شهریور 1387 1
- خرداد 1387 1
- فروردین 1387 1
- شهریور 1386 1
- مرداد 1386 2
- خرداد 1386 2
- اردیبهشت 1386 2
- فروردین 1386 1
- اسفند 1385 1
- بهمن 1385 2
- دی 1385 2
- آذر 1385 1
- آبان 1385 3
- مهر 1385 3
- شهریور 1385 1
- مرداد 1385 1
- تیر 1385 3
- خرداد 1385 2
- اردیبهشت 1385 4
- فروردین 1385 3
- اسفند 1384 1
- بهمن 1384 3
- دی 1384 4
- آذر 1384 4
- آبان 1384 4
- مهر 1384 3
- شهریور 1384 6
- مرداد 1384 8
- تیر 1384 8
- خرداد 1384 5
- اردیبهشت 1384 4
- فروردین 1384 3
- اسفند 1383 3
- بهمن 1383 4
- آذر 1383 3
- آبان 1383 4
- مهر 1383 4
- شهریور 1383 5
- مرداد 1383 2
- تیر 1383 4
- خرداد 1383 6
- اردیبهشت 1383 7
- فروردین 1383 5
- اسفند 1382 25
- بهمن 1382 6
- دی 1382 5
- آذر 1382 6
تقویم
شهریور 1387| ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 |
رمضان ۲
دُر افشانی بزرگان
حضرت امام رحمة الله علیه درباره رمضان چنین مىسرایند:
ماه رمضان شد، مى و میخانه بر افتاد
عشق و طرب و باده، به وقت سحر افتاد
افطار به مى کرد برم پیر خرابات گفتم
که تو را روزه، به برگ و ثمر افتاد
با باده، وضو گیر که در مذهب رندان
در حضرت حق این عملت بارور افتاد
اراده ما گنج های بی پایانی در سینه خود دارد . هر کس معنی زندگی و سعادت حقیقی را می خواهد درک کند باید آن گنج ها را بیرون بیاورد و به کار بندد. ( ژان نینو )
عبادت خدا به زیاد خواندن نماز یا بسیار روزه گرفتن نیست ، بلکه عبادت کامل و پُر ارزش این است که شخص برای تحصیل معرفت در آفریده های خدا بسیار بیندیشد.
اصوات روحانی
قطعه شعر این دهان با صدای استاد شجریان
رمضان ۱
دُر افشانی بزرگان
این دهان بستی دهانی باز شد
تا خورنده لقمه های راز شد
لب فرو بند از طعام و از شراب
سوی خوان آسمان می کن شتاب
اراده نیروی بزرگ و اسرارآمیزی است که بشر با کمک آن می تواند از ترقیات شگرف و بزرگی برخوردار گردد. ( فیثاغورث)
اصوات روحانی
ربنا با صدای استاد شجریان
آشپز باشی و رمضان
کاچی
مواد لازم:
2 لیوان آرد 2 لیوان شکر 250 تا 300 گرم کره نصف فنجان گلاب
یک قاشق چایخوری زعفران سائیده 50 گرم خلال بادام
کمی پودر پسته و دارچین
طرز تهیه:
شکر را با 4 لیوان آب می گذاریم بجوشد. سپس آن را صاف کرده، زعفران حل شده و گلاب را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم. کره را در یک قابلمه ریخته، پس از آب شدن کره آرد را کم کم اضافه می کنیم. بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود ( برای تهیه کاچی نیاز به سرخ کردن آرد نمی باشد). در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و شربت را کم کم به آن اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود. خلال بادام را هم اضافه می کنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاچی جا بیفتد . در صورتی که کاچی کمی سفت شد، می توانیم یک لیوان آب به آن اضافه کنیم و می گذاریم کاچی به روغن بیفتد.
در بعضی از نقاط ایران به کاچی چند عدد تخم مرغ اضافه می کنند و در آن را می گذارند تا تخم مرغ ها خودش را بگیرد. معمولاً این نوع کاچی را برای خانم های تازه زایمان کرده، می پزند.
برای تزئین روی کاچی می توانیم از پودر دارچین و پودر پسته استفاده کنیم.
نکات تغذیه ای :
کاچی یک دسر ایرانی می باشد، ولی می توان آن را در شام به عنوان غذا به همراه نان میل کرد. کاچی به علت دارا بودن آرد و کره دارای انرژی زیادی می باشد و با افزودن تخم مرغ این انرژی بیشتر می شود. به عنوان مثال، انرژی حاصل از کره و آرد، به تنهایی، با مقادیر داده شده در تهیه این کاچی ، 3115 کالری می باشد که انرژی قابل توجهی است. به همین دلیل برای افراد لاغر و کسانی که دچار ضعف می شوند، دسر مناسبی می باشد.
