X
تبلیغات
رایتل
1383,07,26
توسط: احمد

رمضان ۲

دُر افشانی بزرگان


حضرت امام رحمة الله علیه درباره رمضان چنین مى‏سرایند:

ماه رمضان شد، مى و میخانه بر افتاد 
عشق و طرب و باده، به وقت ‏سحر افتاد            

 
افطار به مى کرد برم پیر خرابات گفتم
                 
که تو را روزه، به برگ و ثمر افتاد              


با باده، وضو گیر که در مذهب رندان 
                 
در حضرت حق این عملت ‏بارور افتاد


اراده ما گنج های بی پایانی در سینه خود دارد . هر کس معنی زندگی و سعادت حقیقی را می خواهد درک کند باید آن گنج ها را بیرون بیاورد و به کار بندد. ( ژان نینو )

عبادت خدا به زیاد خواندن نماز یا بسیار روزه گرفتن نیست ، بلکه عبادت کامل و پُر ارزش این است که شخص برای تحصیل معرفت در آفریده های خدا بسیار بیندیشد.


اصوات روحانی 

قطعه شعر  این دهان با صدای استاد شجریان


 

اذان معروف ماه مبارک


 


آشپز باشی و رمضان

شله زرد

 مواد لازم :

 

250 گرم

برنج

500 گرم

شکر

یک قاشق مرباخوری

زعفران سائیده

 یک قاشق چای خوری

نمک

یک فنجان

گلاب

50 گرم

خلال بادام

کمی

پودر پسته و دارچین

طرز تهیه:

برنج را شب قبل خوب بشویید تا آب آخرین بار آن کاملاً صاف  و زلال باشد و با یک لیوان گلاب و 4-5 لیوان آب بگذارید برنج خیس بخورد. 9 لیوان آب را در قابلمه متوسطی ریخته و بگذارید جوش بیاید، بعد برنج را اضافه کرده و آن را هم بزنید تا بجوشد. کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد. شعله را ملایم کنید تا برنج بپزد. شکر را در این مرحله اضافه کنید. خلال بادام را شسته، یک ساعت در گلاب خیس کرده و به شله زرد اضافه کنید.

چون شله زرد معمولاً زود ته می گیرد، بعد از اضافه کردن شکر باید مرتب هم بزنید که این مشکل پیش نیاید. اگر احساس کردید شله زرد شما کمی سفت شده، می توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید. برای این که شله زرد شما آب نیندازد، بهتر است روی حرارت ملایم اجاق، شعله پخش کن قرار دهید و بگذارید یک ساعت دیگر بعد از جا افتادن روی حرارت باقی بماند تا آب اضافه آن تبخیر شود، یا آن که در ظرف نسوز کشیده و در فر قرار دهید.

شله زرد آماده شده را در ظرف بزرگی کشیده و بعد از ده دقیقه سطح آن را با پودر پسته و دارچین تزئین کنید و بگذارید خنک شود.

                              

نظرات (1)
م ی ث م
1383,07,30 ساعت 08:02
عزا عزاست جمعه روز عزاست جمعه پرسپولیس سگ صاحاب صاحب عزاست جمعه .
امتیاز: 0 0
برای نمایش آواتار خود در این وبلاگ در سایت Gravatar.com ثبت نام کنید. (راهنما)
نام :
پست الکترونیک :
وب/وبلاگ :
ایمیل شما بعد از ثبت نمایش داده نخواهد شد