رمضان ۳

دُر افشانی بزرگان

---

حضرت مولانا درباره رمضان چنین مى‏سرایند:

آمد رمضان و عید با ماست
قفل آمد و آن کلید با ماست

بربست دهان و دیده بگشاد
وان نور که دیده دید با ماست

آمد رمضان به خدمت دل
وان کش که دل آفرید با ماست

در روزه اگر پدید شد رنج
گنج دل ناپدید با ماست

کردیم ز روزه جان و دل پاک
هر چند تن پلید با ماست

روزه به زبان حال گوید
کم شو که همه مرید با ماست

چون هست صلاح دین در این جمع
منصور و ابایزید با ماست

من تو را به خاطر بیم از کیفرت و یا به خاطر طمع در بهشت پرستش نکرده‏ام،من تو را بدان جهت پرستش کردم که شایسته پرستش یافتم.  
 ( امام علی :ع:)

---

اصوات روحانی 

اذان با صدای ناشناس


 

دعای سحر 


 

---

آشپز باشی و رمضان

زولبیا

 

مواد لازم برای شربت :

شکر	2فنجان
آب	یک فنجان
گلاب	2 قاشق سوپخوری
زعفران حل شده	یک قاشق مرباخوری
آبلیمو	یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه شربت :

آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه کرده، سپس آبلیمو را می ریزیم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم.

زولبیا

مواد لازم:

200 گرم	نشاسته
180 گرم	ماست
20 گرم	آرد
یک قاشق سوپخوری	زعفران حل شده
یک قاشق چایخوری	روغن جامد
یک دوم قاشق چایخوری	جوش شیرین
یک قاشق سوپخوری	آب یا گلاب

 
طرز تهیه:                    
نشاسته و ماست را مخلوط کرده، چند دقیقه ای صبر می کنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می کنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یکدست شود. روغن جامد را اضافه کرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می کنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم. در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می کنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی که روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن کاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و کوچک فرم می دهیم و بلافاصله پس از کمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می کنیم.

زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از15- 10 دقیقه آنها را از شربت خارج کرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود. 

* یادآوری: برای سرخ کردن بامیه و زولبیا و گوش فیل از روغن مایع استفاده کنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.

---

راستی تا حالا فکر کردید که اگه یه آدم رپ بخواد با خدای خودش راز و نیاز کنه چطور اینکارو میکنه 
خوب گوش بدید و بشنوید که این آقای هیچکس چطور قربون صدقه خدای خودش میره